Manteca de Mangalica

Manteca de Mangalica

Manteca de Mangalica 500g 1kg 16,01 € incl. IVA
Manteca de Mangalica 250g 1kg 19,47 € incl. IVA

!!!Clientes comerciales: precio bajo petición!!!

La grasa de Mangalica se obtiene de la panceta del cerdo Mangalica húngaro, una raza porcina antigua con un pelaje grueso y lanoso.
Características:
- Alto contenido de ácidos grasos insaturados (especialmente ácido oleico, similar al aceite de oliva).
- Consistencia suave, por lo que es más fácil de untar que la manteca de cerdo convencional.
- Sabor agradable, ligeramente nuez y suave, menos 'pesado' que la grasa de cerdo normal.
- Punto de fusión más alto, lo que la hace adecuada para freír.
- Tradicionalmente valorada en la cocina húngara y austríaca.
Desde el punto de vista de la salud a menudo se la describe como más digestible que la manteca industrial o las grasas hidrogenadas, pero por supuesto sigue siendo una grasa animal con un alto contenido energético.