Mangalica gesalzener Speck

Mangalica gesalzener Speck

Mangalica gesalzener Speck 1kg 18,15 € inkl. Mwst.
Mangalica gesalzener Speck geschnitten vakuumiert 1kg 18,56 € inkl. Mwst.

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Mangalica-Fett wird aus dem Speck des ungarischen Mangalica-Schweins gewonnen, einer alten Schweinerasse mit starkem, wolligem Fell.
Eigenschaften:
- Hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren (besonders Ölsäure, ähnlich wie bei Olivenöl).
- Weiche Konsistenz, daher leichter streichfähig als herkömmliches Schweineschmalz.
- Angenehm nussig-milder Geschmack, weniger 'schwer' als normales Schweinefett.
- Höherer Schmelzpunkt, wodurch es sich gut zum Braten eignet.
- Traditionell geschätzt in der ungarischen und österreichischen Küche.
Gesundheitlich wird es oft als bekömmlicher beschrieben als industrielles Schmalz oder gehärtete Fette, bleibt aber natürlich ein tierisches Fett mit hohem Energiegehalt.